40種低脂的健康食物

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40種低脂健康食物介紹】

1. 糙米---功效:營養價值要比白米來得高,含有豐富的纖維質和多種維生素,可以促進腸胃的蠕動、增強體力、改善體質外,近來還認為有抗癌的功效。

適合對象:大人小孩都很適合,尤其是怕胖或容易便秘的人。

好吃秘訣:食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。

2. 薏仁---功效:有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效,另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生,所以常吃可以讓皮膚更細膩。

適合對象:小便量少常會水腫,或皮膚粗糙無光澤的人最適合。

好吃秘訣:食用前先用水浸泡一段時間,煮軟一點會比較好吃。

3. 黑芝麻---功效:強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。

適合對象:有抗老化的功效,所以很適合銀髮族食用。

好吃秘訣:稍微炒或烤過則更香淳好吃,但不可過焦,過焦容易上火。

4. 核桃仁---功效:有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效,過去以其形似腦而認為有補腦的功效,其實它含有豐富的磷脂,確實能促進腦細胞的活性。

適合對象:適合小兒和銀髮族群食用。

好吃秘訣:趁新鮮時趕快食用,過久出油則口感極差。

5. 白果仁〈銀杏〉---功效:有化痰平喘、清濁止帶等功效,常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿,和婦女白帶及頻尿。

適合對象:婦女經常性白帶。

好吃秘訣:食用前先用水浸泡一段時間,去其苦味比較好吃。

6. 冬瓜---功效:利水消腫、清熱生津,《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者,可常食之”。

適合對象:小便不利容易水腫和肥胖的人。

好吃秘訣:平常煮冬瓜加生薑或文蛤,味道會更鮮美。

7. 苦瓜---功效:清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。

適合對象:容易上火者,如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。

好吃秘訣:先切開用鹽醃一會兒,等苦汁釋出後,再用水洗淨後烹調。

8. 山藥---功效:固腸胃,止瀉痢,增強呼吸道的抗病能力,還有抗老化的作用,是近來非常受歡迎的養生食材。

適合對象:不論大人、小孩或男人、女人都非常適合,尤其是糖尿病患,建議可替代米飯來食用。

好吃秘訣:山藥可以生吃,煮久容易糊掉,所以要吃的時候再下,稍燙煮即可食用。

9. 蓮子---功效:固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。

適合對象:消化功能不佳常腹瀉,或婦人經常帶下疾病。

好吃秘訣 : 蓮子心味道極苦,要清理乾淨才會 好吃。

10. 百合---功效:清心安神、養陰潤肺。

適合對象:神經衰弱常心神不寧者,或咽乾不舒常乾咳的人。

好吃秘訣:先用鹽水浸泡一下。

11. 高麗菜---功效:有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。

適合對象:適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。

好吃秘訣:高麗菜可以增加湯頭的甜度,煮久也不易爛掉,能保有其脆度。

12. 大白菜---功效:維生素C含量特多,有清熱退火等功效,若怕火鍋熱量太高,可多吃大白菜均衡一下。

適合對象:適合冬天愛吃油膩又容易上火者,但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻數、手腳冰冷等症〉則應少食用,若愛吃可多加一些生薑。

好吃秘訣:煮久煮爛反而好吃。

13. 大豆芽菜---功效:含有大量的維生素B群,且營養豐富,能美化肌膚,消除疲勞,恢復體力,預防腳氣病等功效。

適合對象:對於痛風病患不適合豆類製品者,倒可以食用大豆芽菜,但仍不宜大量食用。

好吃秘訣:大豆芽菜很容易氧化變黑,要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。

14. 韭菜---功效:補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。

適合對象:陽虛體力不濟者。

好吃秘訣:趁新鮮時趕快食用。

15. 大青蔥---功效:散寒解表、通陽氣、預防感冒。

適合對象:手腳冰冷容易感冒的人。

好吃秘訣:入冬後正是大青蔥最好吃的季節。

16. 西洋芹菜---功效:平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。

適合對象:體胖血壓或血脂肪高的人。

好吃秘訣:去粗筋後比較好吃。

17. 蘆筍---功效:有清熱退火,降血壓,抗血管硬化等功效。

適合對象:適合搭配較油膩的湯頭,比較不容易上火,對於體質偏寒者應減少食用。

好吃秘訣:削去外粗皮會比較好吃。

18. 洋蔥---功效:可提高身體的新陳代謝,幫助消化吸收,促進食慾,消除疲勞,增強體力,去除魚肉的腥味,功效良多。

適合對象:洋蔥有特殊的辛辣味,生吃對腸胃有刺激,不宜過量。

好吃秘訣: 蔥煮久可以增加湯頭的甜度,即使湯喝多也不會令人感到口渴.

19. 番茄---功效:有幫助消化,養顏美容,抗氧化,降低膽固醇,治療便秘等功效.

適合對象:胃酸過多者不宜生吃過多,容易造成胃痛。

好吃秘訣:愛吃酸味者,多放一些番茄能增加湯頭的酸度。

20. 蘿蔔---功效:寬中下氣、消積化滯。

適合對象:血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。

好吃秘訣:入冬後是蘿蔔最好吃的季節。

21. 牛蒡---功效:有利尿消炎,治療便秘,抗癌等功效,日本人奉為養生的最佳食材。

適合對象:有很強的利尿作用,比較不適合小便頻繁的人。

好吃秘訣:纖維質多,煮軟較好吃。

22. 金針---功效:含有豐富的鐵質,有補血和安定神經等功效。

適合對象:適合貧血和有神經衰弱者。

好吃秘訣:金針宜打結,可以增加脆度,比較好吃,但不宜久煮,會失去其甜味。

23. 黑木耳---功效:有清血消脂,減肥等功效,能治療便秘,降低血脂肪,防止血管硬化。

適合對象:適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。

好吃秘訣:要把黑木耳蒂去除乾淨,才不會影響口感。

24. 白木耳---功效:除了有黑木耳之功效外,還能養陰潤肺、益氣養胃。

適合對象:常聲啞或咽乾咳嗽的人。

好吃秘訣:用水泡軟後去粗蒂才會好吃。

25. 菇類---功效:菇類含有豐富的多糖體,能提高身體免疫力,改善虛弱體質,和抗癌等功效。

適合對象:痛風患者應避免大量食用。

好吃秘訣:菇類能提高湯底的香味和甜度。

26. 竹笙---功效:竹笙亦是一種蕈類,蕈類通常有提高身體免疫力,改善虛弱體質,和抗癌等功效,營養高而熱量低。

適合對象:很適合虛弱和肥胖體質者食用。

好吃秘訣:竹笙要好吃,通常要用溫水川燙後,再用冷水多泡幾次,去除其硫磺味。

27. 髮菜---功效:清肝降壓、補血養身,含有豐富的鈣質和鐵質。

適合對象:很適合女性和銀髮族群。

好吃秘訣:用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。

28. 蒟蒻---功效:有清胃淨腸,消脂減肥等功效。

適合對象:熱量很低,最適合肥胖者食用。

好吃秘訣:久煮不易爛,是它好吃的地方。

29. 豆腐---功效:豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物,營養非常豐富,有消除疲勞,恢復體力,預防高血壓,高血脂,動脈硬化,強化骨骼等功效。

適合對象:不論大人和小孩都非常適合,鈣質含量也很豐富。

好吃秘訣:燉煮最好用凍豆腐,除了可以吸收湯底的甜味外,也不易因久煮而糊掉。

30. 腐竹---功效:腐竹也是黃豆製品,大致上和豆腐的功效相同,蛋白質含量更高。

適合對象:大人和小孩都非常適合。

好吃秘訣:燉湯的健康食材,風味比其他豆類製品好。

31. 文蛤〈蛤仔〉---功效:養陰清熱,蛋白質含量高,脂肪量低,有保肝利膽等功效。

適合對象:蛋白質含量高,小孩又愛吃,是愛喝湯小孩不可少的食材。

好吃秘訣:文蛤煮久可以增加湯底的甜味,若要吃文蛤肉的甜味,則不應煮太久。

32. 海蜇皮---功效:清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。

適合對象:很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。

好吃秘訣:先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜---功效:化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。

適合對象:適合神經衰弱,情緒容易緊張的人。

好吃秘訣:先用水泡一段時間去其雜物。

34. 海帶---功效:有清熱潤燥,消腫散結等功效,能預防動脈硬化,降血壓,治療便秘,胃潰瘍,消腫瘤。

適合對象:有甲狀腺機能抗進者,則應減少食用。

好吃秘訣:燉湯應該用打結的海帶比較好吃,可以先用熱水川燙一下較無腥味。

35. 海參---功效:有補腎益精,養血潤燥等功效,能清血脂,降血壓,預防動脈硬化和中風,還有防止骨質流失,美化肌膚,消脂減肥等等功用,是一種非常健康的食物。

適合對象:尤其適合貧血,便秘,肌膚乾澀,骨質流失,肥胖者食用。

好吃秘訣:黑海參較Q適合久煮,比白海參好吃。

36. 虱目魚---功效:健脾益氣、養筋骨等功效。

適合對象:小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。

好吃秘訣:煮湯時可多加些老薑風味更佳。

37. 鰻魚---功效:補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。

適合對象:適合小兒和銀髮族群,含有豐富的膠質和鈣質,多吃卻不會增加膽固醇量。

好吃秘訣:作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。

38. 海鰻---功效:祛風明目、活血通絡、補虛勞。

適合對象:大人和小孩都非常適合。

好吃秘訣:海鰻搭配紅糟不但有補血效果,而且特別對味好吃。

39. 鮑魚---功效:補肝腎、益精明目、養陰清熱。

適合對象:小兒視力不良很適合食用。

好吃秘訣:配合雞肉煮湯特別適合。

40. 燕麥---功效 : 大燕麥片的膳食纖維,天天喝,可促進腸道蠕動,幫助維持消化道機能,無膽固醇、無加糖,不但健康,還能養顏美容,促進新陳代謝,能降膽固醇.

適合對象 : 熱愛健康的你全素可飲,適合體質敏感對乳品不適應的人飲用,適合體質敏感對大豆蛋白不適應的人飲用.
使用時機 : 早餐、午/晚餐解油膩、下午茶少負擔、幫助順暢、睡前安定情緒、體重管理時期喝。
使用方式 : 早餐跟啥搭配都很合適:西式三明治、麵包,中式蛋餅、小籠包都很麻吉,中午/晚餐吃便當,均衡一下,吃宵夜時可搭配,加入大燕麥片沖泡喝.


 

 

 

(以上內容僅供參考)

祝福各位 元神亮、智慧開、心神定、 好運來

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